Zo maak u heerlijke verse frieten!

• Mooie grote aardappelen, liefst Bintjes.
• zout
• Ook nodig:
• Frietsnijder of een scherp mes
• Frituurpan

1. De aardappelen schillen en in plakken snijden van 1 cm dik. De plakjes weer in repen snijden van ongeveer 1 cm. Óf nog handiger : De frietsnijder gebruiken.
2. De reepjes een uur in ruim koud,zout water wegzetten en ze daarna droogdeppen in een schone droge theedoek.
3. De frituurpan vullen voor 1/3 vullen met nieuw frituurvet en verhitten tot 150 C. Steeds kleine hoeveelheden droge reepjes aardappel toevoegen en langzaam gaar bakken in ongeveer 6 min. Alle frieten zo bakken en ze laten afkoelen.
4. Vlak voor het eten het vet weer verhitten tot 190°C. De voorgebakken frieten in het mandje doen en dompelen in het hete vet. Bakken tot de frieten goudbruin zijn , halverwege de frieten even schudden.
5. De friet uitschudden en licht bestrooien met zout.
6. Eet smakelijk!